豐橋的名產是鵪鶉蛋，產量全日本第一，市內很多店都有鵪鶉蛋的相關產品，例如咖哩飯配上炸鵪鶉蛋、鵪鶉蛋玉子燒等等。生鵪鶉蛋軍艦卷也是其中之一，許多壽司店都能看的到，也是迴轉壽司台上的必備品項。
纒ずし是豐橋市的老店，聽到我是從外國來的觀光客，馬上拿出兩貫生鵪鶉蛋軍艦捲，交代滴點醬油再吃。至於味道如何呢，生雞蛋醬油拌飯，差不多是那樣。
有趣的開頭之後，接著就的生魚片、握壽司都很不錯，還有剛從水族箱裡抓出來的象拔蚌，口感清脆甘甜，而煮過的內臟味道挺清爽。
老闆不僅手藝好，也很熱情有趣，還拿出iphone播放英文教學的影片說他正努力想學英文，希望可以跟外國客人聊天，只是聽半天連一句都聽不懂！
不曉得若還有機會再來，老闆是否真的能說出幾句！？
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